KAKO PRIJEPOLJE INFO PREDLAŽE
Recept za pogaču punu sira, koja će vas očarati na prvi zalogaj, postao je pravi hit među ljubiteljima domaće kuhinje. Ova mekana i sočna pogača, koja briljira svojim izgledom, ne zahteva dodatnu dekoraciju na stolu. Najlepša je dok je još topla, i gotovo da nestaje pre nego što se ohladi.
Sastojci:
- 20 g svežeg kvasca ili 7 g suvog
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica brašna
- 200 ml mleka
- 700 g brašna
- 1 ravna kašika soli
- 200 ml vode
- 30 + 20 ml ulja
- 250 g feta sira
- oko 100 g maslaca
- 2 jaja
- 100 ml jogurta
Priprema:
Prvo, u mlako mleko dodajte kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite da odstoji 5 do 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao. U drugoj posudi, pomešajte brašno sa soli. Zatim, dodajte vodu i aktivirani kvasac. Mešajte prvo varjačom, a zatim pređite na ručno mešenje testa.
Dodajte 30 ml ulja i nastavite sa mešenjem. Prelijte preostalih 20 ml ulja preko testa i ostavite ga da odmori između 30 i 60 minuta. Kada je testo nadošlo, blago ga premesite i podelite na četiri jednaka dela. Oblikujte loptice i blago ih razvaljajte rukama. Premažite ih otopljenim maslacem i ostavite da odstoje još 5 minuta.
Feta sir isecite na kockice. Svaki deo testa razvucite u dugačku traku, premažite sredinu maslacem, stavite red feta sira i uvijajte u rolnicu. Ovaj proces ponovite sa svim delovima testa, a isečene rolnice postavite u pleh prečnika 30 cm, koji ste prethodno podmazali maslacem. Ostavite rolnice da odstoje još 30 minuta.
Za preliv, umutite jaja sa jogurtom, blago posolite i prelijte preko pogače. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C između 40 i 45 minuta. Kada je pogača zlatno smeđa, premažite je maslacem i pustite da se malo prohladi pre serviranja.
Uživajte u ovom sočnom specijalitetu koji će vas oduševiti!
Izvor: Prijepolje Info
