KAKO PRIJEPOLJE INFO PREDLAŽE – U današnjem članku, otkrivamo jednostavan recept za pripremu posnih krofni iz rerne koje će vas očarati svojom mekoćom i aromom. Ove krofne su toliko lagane da je teško poverovati da ne sadrže mleko ni jaja. Njihovo punjenje može biti raznovrsno, ali mi smo se odlučili za vanilu i domaći pekmez.
Za ovaj recept potrebno je nekoliko sastojaka: 25 g svežeg ili 7 g suvog kvasca, po kašičica šećera i brašna, 200 + 200 ml vode, 700 g brašna, 4 kašičice šećera i 100 + 20 g margarina. Za fil, koristićemo 1 puding sa ukusom vanile (40 g), 20 g vanilin šećera, 3 kašičice šećera i 300 ml vode, dok će pekmez poslužiti kao dodatak po vašem izboru. Na kraju, za posip ćemo pripremiti 20 g margarina, 20 g šećera i 40-50 g brašna.
Priprema počinje kuvanjem pudinga: u manjoj šerpi pomešajte puding, šećer i vodu, a zatim kuvajte mešajući dok ne postane gust. Kada je gotov, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.
U međuvremenu, u 200 ml tople vode potopite kvasac, dodajte šećer i brašno, promešajte i ostavite da nadodje 10 minuta. U drugoj posudi, pomešajte brašno sa prstohvatom soli i šećerom. Sipajte vodu, gotovo sav otopljen margarin (ne zaboravite malo ostaviti) i aktiviran kvasac, pa sve dobro promešajte.
Kada se smesa poveže, pređite na meso – rukama oblikujte testo. Ako se lepi, dodajte preostali margarin. Ostavite testo na toplom mestu da naraste, otprilike 30 minuta. Nakon toga, podelite ga na 12 delova, oblikujte loptice i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Svaku lopticu premažite otopljenim margarinom, pokrijte ih i ostavite još 30 minuta da odmaraju. Kada su narasle, pomoću brašna umočene čaše napravite udubljenja u svakoj krofni, napunite ih sa vanila pudingom i dodajte po malo pekmeza na vrhu.
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Dok se rerna greje, pripremite posip tako što ćete sve sastojke za mrvice izmešati prstima. Preko krofni ravnomerno rasporedite mrvice.
Pečenje traje između 25 i 30 minuta, u zavisnosti od toga kako volite pečenje. Nakon pečenja, možete krofne premazati malo margarina za sjaj, a zatim ih ostaviti da se prohlade.
Uživajte u ovom ukusnom receptu koji donosi radost na svaki sto!
Izvor: Prijepolje Info.
