KAKO PRIJEPOLJE INFO PREDLAŽE
U svetu kulinarstva, nema ničeg lepšeg nego kada se testa oblikuju s ljubavlju, a zatim se mogu puniti omiljenim sastojcima i savijati u predivne pletenice. Nakon pečenja, ove pletenice su mekane, mirisne i idealne za uživanje dok su još tople, uz čašu mleka ili kafu. Uživanje u svakom zalogaju pravi je užitak!
Sastojci koji će vam biti potrebni:
- 30 g svežeg ili 10 g suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 200 ml mleka
- 800 g mekog brašna
- 1 kašika soli
- 1 jaje
- 250 ml vode
- 50 ml + 20 ml + 20 ml ulja
- 125 g maslaca
Za premazivanje: 1 jaje
Za nadev:
- 300–350 g šunke, šunkarice ili salame
- 100–200 g gaude
- 100 ml paradajz sosa
- origano po ukusu
- 200 g mariniranih šampinjona (ili svežih, proprženih)
Priprema:
Prvo, u toplom mleku sjedinite kvasac, šećer i malo brašna i ostavite da odstoji oko 10 minuta, kako bi kvasac aktivirao svoje dela. Kada se kvasac „probudio“, u brašno dodajte so i promešajte sve zajedno.
Nakon toga, dodajte smešu sa kvascem, jaje, ulje i vodu. Sjedinite sve sastojke tako da dobijete glatko i elastično testo. Kada se testo počne lepiti, prelijte ga sa malo ulja i blago izmesite. Ponavljajte ovaj postupak dok ne dobijete sjajno testo koje se ne lepi. Ostavite ga da odstoji 30 minuta.
Nakon odmora, podelite testo na osam jednakih delova i oblikujte ih u jufkice. Otopite maslac i podmažite tanjir. Na podmazanu površinu stavite četiri jufkice, malo ih pritisnite, pa prebacite na svaku od njih otopljeni maslac. Dodajte još četiri delove testa, sve ponovite i ostavite da se dižu 30 minuta, prekrivene plastičnom folijom i krpom.
U međuvremenu, pripremite nadev: rendajte šunku i sir, a šampinjone, ukoliko koristite sveže, dinstajte. Ukoliko imate marinirane, samo ih iseckajte. Sve sjedinite sa paradajz sosom i origano m, pa dobro promešajte.
Na pobrašnjenoj površini uzmite jedan deo testa i razvucite ga u dužu traku. Na sredinu stavite četvrtinu nadeva, pa čvrsto urolajte. Tako pripremljenu „kobasicu“ oblikujte na način da liči na pletenicu i stavite u pleh.
Ponovite ovaj proces sa preostalih delova testa i nadeva. Pre pečenja, ostavite pletenice da odstoje još 30 minuta, zatim ih premažite umućenim jajetom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 30 minuta, ili dok ne dobiju zlatnu boju.
Kada izvadite iz rerne, ukoliko želite, možete ih premazati sa malo maslaca za dodatnu sočnost. Punjene pletenice su spremne za uživanje. Prijatno!
Izvor: Prijepolje Info
