KAKO PRIJEPOLJE INFO PREDLAŽE: Neodoljivi recept za pecivo koje oduševljava
Ukoliko želite da impresionirate svoje ukućane ili goste, pecivo koje predstavlja savršen izbor svakako će zadovoljiti svačiji ukus. Ova ukusna, meka i mirisna rolnica peče se lako u rerni, a rezultat je vazdušasta tekstura i zlatna korica. Odlično je za doručak, užinu, večeru, a idealno i za pakovanje u školu ili na put. Ono što ovu poslasticu čini posebnom je to što i narednog dana ostaje meka, mada se retko može dočekati do sutra, jer nestaje brzinom svetlosti.
Sastojci potrebni za pripremu su: 30g svežeg kvasca ili 10g suvog, kašika brašna, kašika šećera, 200 ml mleka, 850 g brašna tip 400, 250 ml jogurta, 100 ml vode, kašika soli, jedno jaje, 50+20 ml ulja (za testo), 50g maslaca i 50 ml ulja (za mazanje). Takođe, možete dodati nadev po želji, kao što su 200g šunkarice, 50-100g čajne kobasice i 100g gaude, uz kašiku ili dve pavlake. Za premazivanje rolnica koristi se jedno žumance i kašika mleka.
Za početak, u mlakom mleku pomešajte šećer, kvasac i kašiku brašna, pa ostavite smesu da odstoji deset minuta kako bi se kvasac aktivirao. U međuvremenu, u drugoj posudi sjedinite brašno i so. Kada kvasac otkrene, dodajte ga u brašno zajedno sa vodom, jogurtom, 50 ml ulja i jajem. Zamesite testo koje će postati glatko i malo lepljivo. Nakon toga, dodajte preostali deo ulja, kratko premesite i pokrijte krpom da odstoji 15 minuta.
Nakon odmora, na blago nauljenoj radnoj površini, podelite testo na 12 do 16 delova i oblikujte loptice. Poslužite ih na tacni, premažite mešavinom maslaca i ulja, pokrijte najlonom i krpom i ostavite da odstoje pola sata.
Pripremite nadev tako što ćete sjediniti sve sastojke i po potrebi sitno iseckati. Svaku lopticu rastanjite na krug, dodajte kašiku nadeva i urolajte. Rolnice stavite u pleh, ponovo premažite maslacem i uljem, pokrijte i ostavite da narastu još 30 do 40 minuta.
Kada su nadošle, premažite ih umućenim žumancem sa mlekom i pospite semenkama. Rernu zagrijte na 200°C i pecite rolnice 30 do 35 minuta, u zavisnosti od željene zlatne boje.
Pečene rolnice na kraju premažite tankim slojem ulja ili maslaca i ostavite da se prohlade. Uživajte u ovom savršenom pecivu!
Izvor: Prijepolje Info
