KAKO PRIJEPOLJE INFO PREDLAŽE
Pita od krompira i mesa savršen je izbor za sve, uključujući i one koji tek započinju svoju kulinarsku avanturu. Ovaj recept je jednostavan, bez komplikovanih koraka, a može se pripremiti u svakodnevnim uslovima. Usput, ne zahteva klasično razvlačenje kora, što je dodatni plus za sve koji žele brz i ukusan obrok.
Za pripremu ovog specijaliteta potrebni su vam sledeći sastojci: 300 ml vode, 500 g brašna, prstohvat do dva soli, 5 g praška za pecivo, dve kašike ulja, 100 g maslaca i 50 ml ulja.
Za fil, pripremite 300 g mlevenog mesa, jednu glavicu crnog luka, 300 g krompira, jednu kašičicu soli, pola kašičice bibera po ukusu, kao i malo ulja za završno premazivanje.
Prvo, u posudu stavite brašno, dodajte so i dobro promešajte. Potom dodajte prašak za pecivo i još jednom sjedinite sastojke. U smesu sipajte vodu i veći deo ulja, a zatim mešajte varjačom dok se sastojci ne povežu. Ka kraju umesa, dodajte preostalo ulje i oblikujte glatko testo.
Ostavite testo da odmori 15 minuta, a zatim ga kratko premesite na pobrašnjenoj površini i ostavite još 5-10 minuta da se odmarati.
Dok čekate, omekšajte maslac, pomešajte ga sa uljem i stavite u frižider. Kada ste spremni, testo razvucite što tanje, premažite sa otprilike 2/3 pripremljenog maslaca, preklopite ga kao pismo, a zatim ponovo premažite ostatkom maslaca.
Savijeno testo podelite na dva dela i blago ih pritisnite na tanjir. Pokrijte najlonom i krpom, pa ostavite u frižideru oko 30 minuta, ili duže ako imate vremena.
Za fil, sitno iseckajte crni luk i pomešajte ga sa mlevenim mesom i krompirom (kockice ili rendano), posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmešajte.
Prvi deo testa razvucite na veličinu malo veću od pleha, stavite ga na papir za pečenje i na to rasporedite fil ostavljajući oko 1 cm slobodnog ruba. Drugi deo testa takođe razvucite na veličinu pleha i pažljivo stavite preko fila. Spojite i uvijte ivice.
Pitu prelijte sa malo ulja i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 40–45 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Nakon što se malo prohladi, isecite je i poslužite.
Uživajte u ovoj ukusnoj pite koja će zadovoljiti sve vaše domaće gurmane!
Izvor: Prijepolje Info
