KAKO PRIJEPOLJE INFO PREDLAŽE
U svetu vina, tradicija i nasleđe igraju ključnu ulogu, a upravo to je ono što vinarija „Aleksandrović“ donosi kroz svoje vino „Trijumf gold“. Naime, ovo vino je napravljeno prema originalnoj kraljevskoj recepturi iz tridesetih godina 20. veka, kada su svaku kuću krasili vinogradi i domaće grožđe. Podrumar kraljevske vinarije, Živko Tadić, pružio je vinariji „Aleksandrović“ autentičan recept koji su koristili kraljevi Petar i Aleksandar Karađorđević.
Ekipa emisije „Još litar jedan“ nedavno je posetila ovu vinariju kako bi istražila proces proizvodnje ovog posebnog vina, a vlasnik vinarije, Božidar Aleksandrović, istakao je da je dobijanje recepta bio izuzetan izazov i čast za njega.
Sovinjon blan, poznata bela sorta u svetu vina, često se naziva „prefinjeni divljak“, što potiče od francuske reči „sauvage“. Iako naziv sugeriše divlje poreklo, ova sorta je zapravo veoma prefinjena i koristi se za pravljenje visokokvalitetnih vina.
Tradicija uzgoja vinove loze na ovim prostorima datira još od srednjeg veka, kada je područje današnjeg Oplenca bilo poznato po svom kvalitetnom vinu. U 20. veku, zbog sve veće proizvodnje grožđa, osnovana je Venčačka vinogradarska zadruga, a 1931. godine kralj Aleksandar I Karađorđević otvorio je svoju vinariju, koja se smatra jednom od najstarijih u Srbiji i tada najsavremenijom na Balkanu.
Vina se u to vreme čuvala u bačvama od slovenskog hrasta na dubini od 15 metara, gde se održavala prirodna temperatura od 12 stepeni, što je idealno za odležavanje belih vina. Zanimljivo je da su u kraljevskoj vinariji imali struju dok su ostale vinare koristile sveće.
Danas, vinoteka „Aleksandrovića“ sadrži oko 280 flaša iz vremena srpskih kraljeva, koje bi na svetskim aukcijama mogle dostići milionske sume. Ove boce se čuvaju pod ključem čak 15 metara ispod zemlje.
Vinarija „Aleksandrović“ ponosno predstavlja svoj „Trijumf gold“, koji se u mnogim krugovima smatra dostojnim kraljevskih trpeza. Ova priča o tradiciji i posebnosti vina danas se deli među vinogradarima i vinoljupcima širom regiona.
Izvor: BT TV.
