KAKO PRIJEPOLJE INFO PREDLAŽE: Uživite se u pripremu sočnog peciva koje istovremeno miriše i izgleda kao prava poslastica. Ovaj recept je savršen način da obogatite svoj meni kada želite nešto specijalno, a opet domaće.
Za izradu ovog mekog testo potrebno je nekoliko sastojaka: 20 g svežeg kvasca ili 7 g suvog, kašičica šećera, kašičica brašna, 200 ml mleka, 700 g brašna, ravna kašika soli, 200 ml vode, 30 ml ulja, još 20 ml za premazivanje, 250 g feta sira, otprilike 100 g maslaca, 2 jaja i 100 ml jogurta.
Priprema počinje aktiviranjem kvasca. U toplo mleko dodajte kvasac, šećer i malo brašna, pa ostavite da odmara 5 do 10 minuta. U međuvremenu, u posudi pomešajte brašno sa soli. Kada se kvasac aktivira, pridružite mu vodu i suve sastojke.
Spojite sve sastojke prvo varjačom, a potom ručno, kako biste dobili glatko testo. Kad je dobro sjedinjeno, dodajte 30 ml ulja i nastavite sa mesenjem. Pokrijte testo i ostavite ga na toplom mestu da naraste, od 30 do 60 minuta.
Nakon što se testo udvostruči, lagano ga premesite i podelite na četiri dela. Oblikujte loptice i svaku blago razvučite. Premažite ih otopljenim maslacem i ostavite da odstoje još nekoliko minuta. U međuvremenu, izgnječite feta sir.
Svaku lopticu razvucite u traku i premazujte sredinu s maslacem. Stavljajte redom feta sir i uvijajte u rolnicu. Ponavljajte postupak za sve delove testa i ređajte rolne na način da budu okrenute njenim donjim delom prema gore u podmazan pleh prečnika 30 cm. Ostavite ih da odstoje još 30 minuta kako bi se dodatno podigle.
Kao završni akord, umutite jaja sa jogurtom, malo posolite i prelijaću ovu smesu preko peciva. Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni i pecite od 40 do 45 minuta. Kada je pecivo pečeno i zlatno, premažite ga preostalim maslacem, ostavite da se malo prohladi i poslužite.
Uživajte u savršenstvu koje ćete napraviti!
Izvor: Prijepolje info.
