KAKO PRIJEPOLJE INFO PREDLAŽE – Ove posne krofne iz rerne oduševiće vas svojom vazdušastom teksturom, a ono što je najzanimljivije jeste da ne sadrže mleko ni jaja. U ovoj jednostavnoj recepturi, spojeni su bogatstvo vanile i domaći pekmez, pružajući užitak koji je savršeno prilagođen vremenu posta. S obzirom da se pravljene lako, ovi krofni su savršeni za svaku priliku.
Sastojci potrebni za pripremu:
- 25 g svežeg ili 7 g suhog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica brašna
- 200 + 200 ml vode
- 700 g brašna
- 4 kašičice šećera
- 100 + 20 g margarina
Za vanila fil:
- 1 pakovanje pudinga od vanile (40 g)
- 20 g vanilin šećera
- 3 kašičice šećera
- 300 ml vode
- Pekmez ili voće po izboru
Za posip:
- 20 g margarina
- 20 g šećera
- 40 – 50 g brašna
Priprema:
Prvo, pripremite puding. U manjoj šerpi pomešajte puding sa šećerom i vodom, a zatim stavite na laganu vatru i mešajte dok se ne zgusne. Kada je puding gotov, sklonite ga sa vatre i ostavite da se ohladi.
U drugoj posudi, zagrijte 200 ml vode i u nju dodajte kvasac, šećer i brašno. Promešajte i ostavite deset minuta da kvasac naraste.
Dok čekate, odmerite brašno, dodajte prstohvat soli i šećer, pa dobro promešajte. U ovu mešavinu zakuvajte vodu, preostali otopljeni margarin i narasli kvasac. Sve sjedinite mešajući varjačom, a zatim, kada se masa poveže, pređite na mesenje rukama. Kada dobijete lepljivo testo, prelijte ga ostatkom margarina i ostavite da stoji 30 minuta na toplom mestu.
Nakon toga, podelite testo na 12 delova i oblikujte loptice. Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite sa malo otopljenog margarina, pokrijte najlonom i krpom, i ostavite još 30 minuta da odmore.
U međuvremenu, zagrijte rernu na 200 stepeni. Uzmite čašu umočenu u brašno i napravite udubljenja u svakoj loptici. Popunite ih pripremljenim vanila pudingom i po kašičicu pekmeza po želji.
Pripremite posip tako što ćete sjediniti brašno, šećer i margarin prstima, da dobijete mrvice, i njima pospite krofne pre pečenja. Pecite ih u rerni 25 do 30 minuta, sve zavisi od vaših želja kada je u pitanju stepen pečenosti.
Na kraju, kada su krofne gotove, premažite ih sa malo margarina dok su još tople i ostavite da se prohlade. Prijatno uživanje!
Izvor: Prijepolje Info
