Pripremite ukusne ruske piroške sa krompirom
Tajna koju morate probati u svojoj kuhinji
Svima onima koji vole domaću kuhinju, a nemaju mnogo vremena za pripremu složenih jela, preporučujemo recept za ruske piroške sa krompirom. Ove piroške, koje se tope u ustima, mogu biti idealan izbor za doručak ili užinu, dok će istovremeno zadovoljiti i celu porodicu.
Prema pisanju portala Krstarica, ključ uspeha ovog recepta krije se u jednom jednostavnom sastojku – kuvanom krompiru koji se dodaje u testo. Ovaj aditiv čini testo vazdušastim, sočnim i sprečava njegovo brzo sušenje. Na ovaj način, piroške ostaju mekane i ukusne čak i nakon što malo odstoje.
Sastojci za pripremu piroška
Za pripremu ovih ukusnih piroška biće vam potrebno:
- 20 g svežeg kvasca
- 100 g kuvanog krompira
- 50 g maslaca
- 350 g oštrog brašna
- 2 jaja (koristićete žumanca)
- 3 kašike mleka
- Kisela pavlaka i mlevena šunka za nadev
- So po ukusu
Kako pripremiti piroške?
Prvo, kvasac razmutite u manjoj posudi sa mlakim mlekom i ostavite da nadođe kratko vreme. U velikoj posudi sjedinite izgnječeni krompir, brašno, omekšali maslac i žumanca. Kada se sve sjedini, dodajte aktivirani kvasac i posolite prema ukusu. Mesite dok ne dobijete glatko testo, a zatim ga pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu oko 30 minuta.
Kada testo nadođe, stavite ga na pobrašnjenu površinu i podelite na komade. Svaki deo punite nadevom od pavlake i mlevene šunke, ili po želji, drugim sastojcima kao što su sir ili pečurke. Piroške pržite na vrelom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Saveti za pripremu
Mnoge domaćice često prave greške prilikom pripreme piroška. Jedna od najčešćih je neostavljanje testa da dovoljno odstoji, zbog čega piroške mogu ispasti zbijene. Osim toga, važno je da ulje bude dovoljno vruće pre prženja, kako bi se piroške zatvorile i zadržale sočnost.
Iako su piroške najbolje kada su sveže, mogu se čuvati do dva dana u zatvorenoj posudi, a postoji mogućnost i pečenja u rerni za lakšu pripremu.
Ovaj recept donosi deo tradicije i ukusa direktno iz Rusije u vašu kuhinju. Savršene su za sve prilike, a deca će ih zasigurno voleti.
Izvor: Krstarica
