Krompir u kaputu: Starinski recept za savršen obrok
Jednostavna priprema koja vraća u prošlost
U vremenu kada su se jednostavna i zasitna jela pripremala od svega nekoliko sastojaka, jedan od omiljenih obroka bio je svakako krompir u kaputu. Ovaj starinski recept, prepoznat kao simbol domaće kuhinje, vraća nas u vreme kada su domaćice bile vešte u oblikovanju obroka od namirnica koje su im bile na raspolaganju.
Krompir, koji je u Evropu stigao još u 16. veku, postao je osnovna namirnica mnogih naroda. U savremenoj kuhinji prisutan je na bezbroj načina, ali pravi ukus dolazi upravo iz jednostavnosti starinskih jela kao što je krompir u kaputu.
Kako pripremiti krompir u kaputu?
Potrebni sastojci za ovaj recept su:
- 4 veća krompira
- malo ulja (po želji)
- so po ukusu
Postupak pripreme:
-
Krompir dobro operite sa korom kako biste uklonili svu prljavštinu. Ova korica daje posebno bogatstvo ukusa, pa je ne treba ljuštiti. Nakon pranja, ostavite krompir da se osuši.
-
Svaki krompir izbockajte viljuškom na nekoliko mesta. Po želji, lagano ih premažite uljem i posolite, zatim poređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
-
Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite krompir oko 60 minuta. Kada je krompir gotov, kora će biti hrskava, a unutrašnjost mekana. Izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi pre posluživanja.
Dok je jelo još vruće, možete ga obogatiti dodavanjem pavlake, kajmaka, sira ili nekog omiljenog umaka.
Mali trik za poseban ukus
Da bi krompir u kaputu bio još ukusniji, domaćice često koriste trik koji podrazumeva lagano zarežiti krompir pre kraja pečenja i dodati malo putera ili komadić sira u otvor. Vraćanjem krompira u rernu na nekoliko minuta, unutrašnjost postaje još kremastija i bogatijeg ukusa. Takođe, posoljenjem krupnom morskom solju pre pečenja postiže se još hrskavija kora.
Krompir u kaputu je klasično jelo koje ne zahteva mnogo vremena niti specijalnih sastojaka, ali pruža pravi užitak u svakom zalogaju.
Извор: Espreso/24sedam
