KAKO PRIJEPOLJE INFO PREDLAŽE: Kolač od belanaca i čokolade koji očarava svojim bogatim ukusom
U svetu slastičarstva, recepti koji kombinuju tradicionalne sastojke s modernim tehnikama često donose spektakularne rezultate, a jedan od takvih recepata je kolač koji će zasigurno impresionirati vašu porodicu i prijatelje.
Ovaj kolač se priprema u nekoliko faza, počevši od sočne kore koja se pravi od belanaca. Biće vam potrebno pet belanaca, 250 grama šećera i jedna kašika limunovog soka. Umutite belanca sa šećerom i limunom dok ne dobijete čvrst sneg. Ovu smešu potom izlijte na pleh obložen papirom (dimenzije 20×35 cm) i sušite u prethodno zagrejanoj rerni na 100 stepeni, oko dva sata.
Dok se kora suši, možete pripremiti prvi fil. U šerpu stavite 4 decilitra mleka da se zagreje, a u drugoj posudi umutite 5 žumanaca sa 5 kašika šećera, 5 kašika gustina i jednim decilitrom mleka. Kada mleko počne da se zagreva, dodajte smesu od žumanaca, mešajući stalno dok se ne zgusne. Ohladite smesu i dodajte umućen puter (ili margarin) i 100 grama pečenih mlevenih lešnika za dodatnu aromu.
Za završni šlag, pomešajte 500 mililitara slatke pavlake i 250 grama čokolade. Ovu smešu kuvajte na laganoj vatri, ne dozvoljavajući da provri, dok se čokolada ne istopi. Ohladite je u frižideru najmanje 2-3 sata pre nego što je umutite mikserom da dobijete finu kremu.
Kada su svi sastojci spremni, prelijte ohlađenu koru prvim filom, a zatim dodajte čokoladni fil. Na kraju, ukrasite kolač mlevenim lešnicima i rendanom čokoladom po želji.
Ovaj kolač je savršen izbor za sve prigode, bilo da se radi o rođendanu, proslavi ili jednostavno uživanju u nečemu slatkom. Kombinacija hrskave kore i kremastih filova učiniće ga neodoljivim.
Izvor: Prijepolje info
